用料:
牛肉 200克
香菜 10根
红辣椒 1个
小米椒 3-4个
蚝油 1勺
生抽 3勺
老抽 1 勺
料酒 1勺
姜 3片
蒜 3瓣
步骤:
1、牛肉切片,洗干净以后泡掉血水。
2、牛肉捏干水以后,可以撕成小块一点。再放入蚝油,老抽,生抽,料酒腌制。
3、锅里放油,生姜。腌制好的牛肉倒锅里炒熟。不要炒的过久,肉就老了。
4、把牛肉盛出来,腌制的汤不要,倒掉。
5、锅里放油,把生姜,大蒜,小米椒,厚红肉椒放进去炒一下之后再加入牛肉,香菜,再加点薄盐生抽和一点点糖。
6、完成
炒熟牛肉家常做法 扩展
主料:熟牛肉500g
辅料:蒜苗5颗,线椒3个,姜适量
炒熟牛肉的做法步骤:
1.熟牛肉切碎一点,蒜苗、线椒、红辣椒切段
2.将适量油放入锅中烧热,熟牛肉放入炒干水。
3.熟牛肉炒干水后盛出,重新放油煮热,将蒜苗,辣椒,线椒全部放入锅中炒香。
4.配菜炒香后将熟牛肉全部倒入锅中,翻炒炒香后加适量盐后盛出。
5.一道香喷喷的炒熟牛肉就做好了。
炒熟牛肉家常做法 扩展
【准备食材】:牛肉、青椒、蒜、调料
【做法步骤】:1、切牛肉要观察牛肉的纹理,不能顺着牛肉的纹路切,顺着纹路切牛肉容易碎,要逆着牛肉的纹路切,这样切出来的牛肉是一片片的。
2、牛肉切好,加入一勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1小勺胡椒粉+1勺淀粉,先抓均匀,再加入一勺食用油,抓匀腌制10分钟。
3、油热倒入牛肉炒至变色盛出。
4、炒香蒜末后倒入青椒翻炒至断生,再倒入牛肉翻炒均匀,加入一勺生抽+1勺蚝油味,翻炒均匀即可出锅。